白井家の食卓〜デージマーサン！！
2022年08月17日
張り切ってご飯作ってます！！
こうもやる気が違うのか？と自分でもおかしくなりますが
息子がお盆休みで帰ってきたので
やる気満々で色々作ってます（笑）
申し訳ない🙏
いっちゃんと２人なら畑から収穫仕立てのきゅうりを
お塩やお味噌つけて丸かじり
「はいいっちゃんきゅうり！！おいしいよ〜」などと
言葉だけで添えてど〜んときゅうりをステイックで…
なんですが
息子が帰ってくるとなると
色々変身させてるのが自分でも笑えます
やっぱり、美味しい美味しいと反応ありで食べてくれるので
気合入りますね
アハハハハハッ🤣
色々つくりましたが
その中でこれは美味しい！！っていう新しいレシピをご紹介します
きゅうり入りの冷やしワンタンです
NHKのあさイチでやっていたのでなんとなく作ってみました
正確なレシピはこちら👉
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220726/recipe_1.html
私はいつもレシピをふんふんと頭に入れて
そして適当に自己流でアレンジします
今回はアレンジするまでもなく超簡単
ちょっと変えたのは生姜をたっぷり入れたこと
（体が冷房で冷えているのでこの時期なんでも生姜を使います）
きゅうりはTVよりしっかり塩で揉んで
青臭さと水分をしっかり絞りました
工夫という工夫はなく
それぐらいですかね
でもこれがデージマーサン！！
さっぱりしていて
ワンタンのつるんがおいしい
そしてきゅうりの食感が楽しい
青臭さや違和感はありませんでした
あとピリ辛酢味噌ダレには
酢梅をつけたときのお酢を入れました
ほんのり梅の香りでこれまたさっぱり
皆さんもまだまだ暑い夏さっぱり冷やしワンタン作ってみてください！！
私なんかハマってしまって昨日はアレンジで餃子にきゅうりを入れてみました
これまた美味なり〜
昨日はきゅうり入り餃子
毎日のお昼ご飯…何作る？
世の中のママ子供がまだ夏休みで
お昼ご飯作り頭悩ませますよね
私は夏休みの子供はいないけど
毎日がお休みのオットがいるので
お昼ご飯 う〜んってなります
大体麺類が多いですかね
ソーメン・そば・うどん・パスタそれを順繰り？？
飽きてきますよね
こないだ畑のバジルでバジルソース作りました
そしてその日のお昼はもちろん
パスタ
同じパスタでもちょっと目先が変わって
美味しいと食べてくれました
畑のバジル 
ガーッと回して 
冷凍庫へIN 
こないだ作ったドライトマト乗せてみました
息子が帰ってきて作ったもの色々
夏野菜のマリネ 
サラダも花エビをプラス 
水茄子死ぬほど好きです 
キャロットトマトの出汁浸し 
作り置き 色々 
火鍋しました 辛い 
餃子（よく焼き）はきゅうり入り 
紫キャベツの酢漬け 
白茄子のステーキ 
なんでもこれかけます ピリ辛のお酢
なんか自給自足な食卓ですが
畑の恵みをもったいないことにしたくなくて
保存のきく酢漬けとか多いですね
ピリ辛のお酢は、畑の唐辛子青いのを刻んでりんご酢に入れました
どんどんお味がまろやかで深くなるので
これを何にでもかけて味変させます（笑）
水茄子にはこれまた自分で作ったバジルオイルをかけて
塩をパラパラ ただそれだけで水茄子の甘味がぐんと引き立ちます
✳︎バジルオイル（オリーブオイルにバジルやハーブニンニク唐辛子を入れて煮立たせないように火を入れたもの）
紫キャベツはこれまた酢梅をつけた残りのお酢につけました（常温でOKなので冷蔵庫いっぱいのこの時期助かる〜）
作り置きの小さいおかずをちょこちょこ並べる
これ、私流の手抜き術です（笑）
そしておやつ！！
こんな楽しくなるアイス いただきました
私いちごも食べたし、栗のも食べました（笑）
そしてかき氷器とうとう電気屋さんへ走りました
暑い日のおやつは涼を求めていっちゃんとかき氷🍧🍧🍧😝
