白井家の食卓〜いっちゃんとお久しぶりのランチ
2022年05月04日
GWはいつも通り
今年はGWはどこにも出かける予定はなしです
いつもと同じように時間が流れます
畑に行ったり、畑に行ったり！ 畑に行ったり〜（笑）
とうとう、いっちゃんに「行かへん」と
断られてしまいました（笑）
夕食も２人で食べることが多い
息子は忙しそうです
そんな中日曜日、道の駅白鳥の郷へ
「いっちゃんってどっか行きたいところある？」
会話の中で聞いてみました
高次脳ないっちゃん「山！！」
そっか新緑の山にドライブもええね
そんな会話をしていたタイミングで
「日曜日一緒に行く？」と息子からラインが👍
息子の日本酒の仕入れにくっついて行くことに
道の駅大好き人間なので
道の駅白鳥の郷に寄ってもらうことに！！
ちょうどお昼ご飯時間だったので
道の駅に隣接してるベーカリーで食べることにしました
これに焼き立てのパンをどんどん持ってきてくれます（写真撮り忘れ💦）
いっちゃんと久しぶりの外食
美味しすぎ〜〜！！
Facebook友達がレシピをあげておられたので作ってみました
鶏もも肉をフードプロセッサーでひいて
豆腐をいれたヘルシーハンバーグ
その方は水菜を合わせておられましたが
水菜がなかったのでレタスを細かく刻んで
いつものようにあるもので代用
これが超美味しくていっちゃんのお箸が止まりません
子供のように口いっぱいに頬張る高次脳ないっちゃんを見て
口から食べる楽しみを残してもらえて
ほんとに良かったなぁ〜としみじみ思いました
ハンバーグは数分で消えました（笑）
作ったもの色々
リモートで仕事となると
お昼ご飯が気になるところ
大鍋でありったけの野菜とトマト缶を入れてラタトゥイユのような煮込みを作りました
パンにも合うし野菜たっぷりで作り置きとしては最高です
ブロッコリーもパセリも自家製無農薬！！
そしてある日 鮮度の良いイワシを見つけたので！！
オイルサーディン白井風
よく作るオイルサーディンよりは少し大振りなイワシでしたが
美味しくできました
梅干しを入れるのが私流
日本酒にもワインにも合う味付けです
GW後半も自宅で美味しいものを楽しみたいと思います！！
皆さま今日もハッピーな1日をお過ごしください💖
