白井家の食卓〜残暑を乗り切る！！
2022年08月31日
今よく食卓に登るのがゴーヤ
ゴーヤがいっぱい収穫できるというのもあるのですが
この苦味が好きなんです
定番のゴーヤチャンプル、ゴーヤのお浸し、ゴーヤサラダ
実家大分県でよく作られている、こねり等など
そして初めて作ってみたゴーヤの醤油漬け👉これ最高！！
ご飯泥棒、おつまみにもなる
ニンニクや生姜、鷹の爪を入れてるので元気出そう！！
ビタミンCたっぷり食物繊維たっぷり、抗酸化作用に優れていて
夏野菜の王様！！って言われてる 王様大好き（笑）
これは美味しい！！
初めて作ってみた！！と久しぶりに作ってみた！！
携帯にバンバン送られてくるレシピの中から
最近よく見かけるなぁ〜って思っていた
鶏胸肉をピザ風に焼く料理
名前なんやったっけ？？
作ってみました
これまた自分流ですみませんです
①鶏胸肉をストレス解消も込めてバンバン綿棒で叩いて
ヒラヒラにする
②ソースは１枚は畑のトマトで作ったトマトソースの水分を飛ばして
ピザソース風に煮詰めたものともう１枚は
これまた畑で採れたバジルで作ったバジルソースをたっぷり塗る
③家にある食材でピザに合いそうなものを並べて
チーズをたっぷりかける
④フライパンで焼く
以上終わり。簡単すぎて作り方書くほどでもなかったけど
超美味しいのが出来上がり
名前わかりません。「鳥胸肉のピザ風焼き」とでもしときましょうか？
ビールにもきりっと冷えた白ワインでも
そしてお気に入りのオレンジ風味の焼酎にも相性抜群🙆♀️
見栄えもいいしおもてなしの一品にもなるんちゃう？
これをピザカッターで切っていただきました
ここまでしといたらあとは焼くだけ 
ジュージュー焼けて美味しそう 
こちらはトマトソース
イカリングフライ
実はこれ冷凍なんです
いっちゃんと買い物に行った時
知らん間にカゴに入れられてた（笑）
レジであれ？です
油断も隙もない、いっちゃんとの買い物ではあるあるです
冷凍な〜〜💦とか思ってたけど
超忙しかった日の晩御飯何しよ〜〜〜〜〜〜〜〜って焦ってた時
冷凍庫に鎮座するこれ見つけて
あげてみました
調理時間わずか数分
千切りキャベツはいっぱい作ってあったもの
並べるだけの超簡単おかず
たまには手抜き でも思いのほか美味しくて
これまたビールが進みました（笑）
赤いのは紫キャベツの酢漬け
揚げ物が続きますが
春巻き作りました
急に息子が帰ってきたのでなんかボリュームのあるおかずと思って…
我が家の春まきは普通の一般の春巻きと違って
中身はネギ・大葉・鶏肉・チーズです
エビが入る時もあるけど
超簡単で子供が小さい時大好きだったメニュー
お弁当にもよく入れました
我が家はオーロラソースで食べるのが好きなようです
そしてイチジクがいっぱいあったので
生ハムと合わせてみました
まいう〜
そしてかぼちゃ、かぼちゃ、かぼちゃ
これは去年友人からもらった北海道白かぼちゃのタネからできたかぼちゃを使って
もちろんかぼちゃの炊いたんは定番
私は適当に切ったかぼちゃに少しの砂糖を振りかけておいて
ほっときます
浸透圧でかぼちゃから水分が出てホクホクの炊き上がりに
面取りはピーラーでささっと！！
かぼちゃのスープ作ってみました
これもほっとく料理、炊いてブレンダーでガーです（笑）
朝食にパンとこのスープがあれば無敵〜〜（笑）
あっあとおやつにプリンも作ってみました
昔懐かしの硬めのプリン
でも、私はプルプルのとろけるプリンの方がすっきやわぁ〜🤣
ちょっと意識して
ガッツリ系 元気が出そうな晩御飯が続きましたが
これで残暑厳しいですがモリモリ
頑張れそう
