白井家の食卓〜夏野菜〜
2022年07月27日
毎日夏野菜ばかり食べてる気がする😅
そのうち、茄子みたいな顔になるんちゃうかな？
私といっちゃん（笑）
きゅうり・茄子・トマト・インゲン豆・オクラ・モロヘイヤ・ツルムラサキ
ピーマン・最近ゴーヤそしてたまにレタスやルッコラ
これを順繰り順繰りに料理する
なんでもぬか床に放り込み
そしてキューリのQちゃん漬け
あとは柴漬け
柴漬けは進化して最初は乳酸発酵させすぎて
超酸っぱくなったけど
最近の作ったのは大丈夫！！
ええ塩梅で出来上がってる
そやけど、漬物系ばかり食べてられへんし💦
私は今ご飯は食べてないので
そうそう漬物ばかり食べられへん
どうするか？？
みんなにあげたいけど
いっちゃんいてるから
届けられへん
みんな
取りに来て〜〜〜あははははっ😝
柴漬け 
柴漬けのお供はこの焼酎
ボールいっぱいのトマト🍅
バジル入りのトマトソース作って冷凍しても
ミニトマトでシロップ漬けやら
出汁醤油漬けやらピクルスやら作っても
それらを消費することが２人ではしれてるよね😅
そんなに食べられへん
こんな時、みんなでわいわい言いながら
食べてくれたらどんないいか？⁉︎
なんかほんまに感染拡大とかいうニュースが恨めしい
一昨日はゴーヤをスライスして干してみました
乾燥ゴーヤ
これなら娘が帰った時に持っていかせられる
「生を送ってや〜」っていう声が聞こえてきそうですが
宅配便を出しに行くのも
いっちゃんがいてるからままなりません
とうとう乾燥野菜に移行するか💦
トマトの塩麹漬け
これ、最高においしかったです！！
塩麹は作ったのがええ塩梅になったので
ブレンダーでガーッと回してペーストにして瓶へ
それを乱切りにしたトマトに大葉を刻んで塩麹を適量
冷蔵庫に入れておいたらすぐ食べれます
そのまま食べたり
あとはそうめんにツナ缶と合わせてトマトそうめんも
目先が変わって美味しくいただきました
大葉が爽やかです
塩麹のお味がまろやかで優しい塩味
それでも、食べ切ることはできません
なんせ２人やから
私たちの頑丈な胃袋もこの野菜たちを消費することは出来ませぬ😂😂😂
今日はボールいっぱいのミニトマトで
ドライトマトを作ってみます
セミドライにしてオリーブオイルに漬けたら
どうだろうか？と考えています
お〜いコロナ〜早く落ち着かないと
いっちゃんと私茄子になってしまうで〜〜（笑）
