白井家の食卓〜カウントダウンだからコロッケです
2022年06月29日
カウントダウンが始まった💧
何のカウントダウン？
それは息子が家を出て行く日のカウントダウンです
出て行くって言ったって大阪に住むんだし
いつでも帰って来れる距離
長く一緒に暮らしていたら
少し距離を置くのも必要かもしれません
18歳からずっとパパの介護ですもん
そして私の相談相手になってくれていた息子
少し離れるのも当然ながらありの選択肢です
あと少し ご飯は何を食べたいかなぁ〜と
私は私のできる得意なことで
最大限の感謝を込めて晩御飯を作っています
それは暑いけど遼くんの好きなグラタンだったり
そして昨晩は大好物のコロッケを！！
子供たちが小さい頃
コロッケ作ると大喜びでよく取り合いになりました
懐かしいわぁ〜
今日はコロッケだよ〜というと大喜びしていた子供たち
明日のお弁当にも入れてとリクエストが入り
私は山のようなコロッケをよく揚げたものです
去年に悲しいお別れがやってきて、娘が大泣きして帰阪した時も
やっぱりコロッケ作りました
その時のブログはこちら👉
http://eyes.chicappa.jp/?p=5768
そういえばよく考えるとあの時ぶり、
1年ぶりにコロッケ作りました
段々揚げ物をしなくなり
コロッケも1年ぶりか〜などと思いながら
昔は山盛りのコロッケと格闘したけど
昨日は半分は冷凍しました
胃袋もお年頃、たくさんは食べられないよね
たまたま姪っ子がボルコラを送ってくれたので
さっそく使ってみました！！
おしゃれで手軽に温野菜ができます
じゃがいもも簡単にほくほく〜
サクサクコロッケの出来上がり〜
いただきました 
簡単にホクホクじゃがいもの出来上がり 
久しぶりのコロッケです
やっぱり梅仕事〜〜
今年はなぜか梅仕事をパスしようと考えていた私
毎年毎年梅をつけ続けていましたが
梅干しも梅ジュースも梅酒もカリカリ梅もそして梅の甘露煮も
誰も食べなくて毎年持ち越す…
もう梅酒なんか何年もの？？？
そんなことを考えている間に梅の時期を逃してしまいました
でも、去年白老のお母さんに教えていただいた
酢梅をどうしても作りたくなって
梅を求めにスーパー梯子しました（笑）
今頃ないよな〜って思っていたら
和歌山南高梅の完熟しかもLLサイズ
関西マダムが大好きな割引シールまでついてる！！！
3キロお買い上げです（笑）
やっぱり今年も漬けたか〜
でも出来上がりが楽しみです
LLサイズの立派な南高梅 
純米大吟醸の赤酢を使ってみました
同じ理由で糠漬けも始めました
もう今年はやめとこうと思ってましたが
やっぱり…きゅうりの古漬けが食べたくなって
始めました…糠漬け
この酸っぱさがやみつきになる…
ピクルスつけてみました
瓶に入れるだけでぐっとオシャレな感じに〜
畑で収穫したきゅうりミニトマトズッキーニそしてヤングコーン
自給自足生活です
ジップロックに入っている方は東京の娘のところにお嫁に行きました
私は瓶に入った方かな？と思ってましたがジップの方をご所望
理由はたくさん入ってるから…だそうです！！さすが娘（笑）
いっちゃんの大好物とうもろこし焼けました
今年はこんな感じ 
これは2年前 
畑で収穫！！ 
あま〜い！！醤油が焦げてバターがじゅわっ〜
素朴な小さいおかずたちも〜
食べて欲しいと次々待ってます
なにげに地味な茶色いおかずがしみじみ美味しくて、
息子もこんな地味なしみじみおかずが大好きです
あと数日はこんなおかずが食卓に並ぶ予定
焼酎漬け 
新じゃがのごま味噌煮 
ピーマンとおじゃこの炊いたん
皆さま毎日暑いですがしっかり食べて水分補給をお忘れなく！！今日もハッピーな1日をお過ごしください💖
