白井家の食卓〜バタバタしています💦
2022年05月18日
でもご飯だけはちゃんと作っています！！
高次脳機能障害重度なオットの数少ない楽しみ
それは、ご飯です！！
相変わらずバタバタしている私ですが
ご飯だけは「なるべく」手抜きせず
美味しいものを提供しよう〜！！
「なるべく」です（笑）
味噌汁は煮干しから出汁を取る👉色々試しますがこれが一番美味しい！！
ご飯は健康重視で玄米に小豆や蕎麦の実、黒米をブレンドしたり
一六穀米の元みたいなのを入れたり
単純に麦を入れたり〜etc
でも炊き立ての白いご飯は美味しいですよね〜
炊き立ての白いご飯にちょっとこだわりの卵で
卵かけご飯とか〜大好き これでは痩せられない😅
調味料も極力基本のものだけで
〜のタレとか〜の元は使いません
家にあるものでなんちゃってで作ります
家族は私のことを「再現さん」と呼びます（笑）
ドレッシングも基本はオリーブオイルに岩塩
それをベースに和風にしたりニンニクやハーブを足してイタリアンにしたり〜
にんじんのドレッシングは得意です
我流ですけどね〜
畑から収穫したての野菜で新鮮サラダ
もうこれだけでご馳走です！！
畑の玉ねぎも大きく成長してくれてそろそろ収穫です！！
1年目は８０個そして今年は１３０個（笑）
もうすぐ私といっちゃんは玉ねぎ農家のように…なるはず
今年は一般的に玉ねぎが不作らしく
市場に出回っているもののお値段が高くてびっくりしています！！
うちの出来栄えは〜〜〜去年に比べて少々小さめのような気もしますが
これから収穫が楽しみです！！
なんといっても完全無農薬！！
そして水やりもサボりがち
そんな過酷な環境を耐えて大きくなった玉ねぎ〜愛おしい！！
これでまた色々美味しいもの作ろうと企んでいます（笑）
ちょっとアレンジサラダ？？？
ここ最近糖質オフしておりまして〜
「ポテトサラダ」ならぬ「おからサラダ」
おからのボソボソ感はちょっと魔法をかけたので
美味しくできました
ポテトサラダもどきですが
これはこれで十分美味しくいただけます！！
何よりヘルシ〜！！
そして、今朝作りました〜今日のお昼ご飯
ちょうど１２時に予定があり
リモート勤務の息子のお昼です
実家の母が送ってくれた 高菜漬け（よく漬ってるバージョン）
これを使って高菜チャーハンです
パラパラにできたはいいけど
盛り付けてもパラパラに崩れていきそう😅
これにお味噌汁で 完璧です
いっちゃんと息子の２人分
色が茶色いのは玄米なのでご愛嬌！！
美味しいものを食べて免疫力アップ⤴️⤴️
皆さま今日もハッピーな1日をお過ごしください💖
