白井家の食卓〜今はまっているもの

2022年01月19日

ヨーグルトメーカー使えます!!

ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを常温で発酵させる派でしたが
ちょっと前にポチッとしたヨーグルトメーカーがなかなか使える!!
毎日のようになんかしら発酵させています(笑)

最近作ったもので大当たりだったのは
フルーツビネガー
年末に息子が箱で買ってきたみかんが
ダメになったらあかんと思って
せっせと食べるけど1日に1個なくなればいいところ
まだいっぱい残ってて〜どうしようかな?と思っていたところに
TVで見たみかんビネガーを作ることに!!
作り方は超簡単
輪切りにしたみかんに糖分とお酢を入れてヨーグルトメーカーで
発酵させるだけ!!
レシピの砂糖の量は多すぎるので私は蜂蜜を大さじ2だけ入れて
お酢は買いだめしていたアップルビネガーを注ぐ
出来上がったら超まろやかでツンとした酸味もなく
みかんの甘さが自然で、大さじ2の蜂蜜で十分です👍
毎朝のお白湯にこのフルーツビネガーを入れて飲んだり
炭酸水で割ったり
酢の物を作ったり
なんかお酢を食すると体にいい!!って気になってくる
嚥下機能が怪しいいっちゃんも
上手に飲んでくれるってことで
今フルーツビネガーにハマってます

あとは飲むヨーグルトを作ったり甘酒作ったり腸活やってます(笑)

鬼ゆずどうにかしなあかん💦

実家から鬼ゆずの山
本当ならゆずねり(大分県の郷土料理 お茶請けです)を作るところですが
一口は食べてもきっとたくさんあると誰も食べないんだろうと予測
今回はジャムにすることに
大量に瓶を買い込んで
ジャム作りました!!
ダイソーにあるだけ買い占めました(笑)
ジャムの糖分は70%などと言うとんでもなく甘いレシピもあるけど
今回私は糖分控えめの40%で
部屋中にいい香りが立ち込めます

山盛りできました!!
きざむ量が半端なく腱鞘炎になるかと思った💦
いっちゃんはきざんできざんできざみまくってる私の応援係さん(笑)

脱気したので長期保存可能👌
ビタミンCたっぷりで風邪予防です👍
これをヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトにトッピングしていただくと
爽やか〜〜〜〜〜〜〜〜

白井家は自給自足生活です(笑)

TVの影響受けすぎ(笑)

ケンミンショーで焼きそば見てから
どうしても焼きそば食べたくなりました
焼きそばによく冷えたビール  最高です!!
じゅ〜じゅ〜焼いていただきました
端っこで牡蠣を焼いてそれもアテに
大阪人やけどご飯も味噌汁もなしにしましたよ(笑)



そして「くらこん」のCMでみた豚バラ大根
味付けは塩昆布だけ
レシピは確かお砂糖入ったっけ?でも私は砂糖抜きで
息子が絶賛してくれました〜何倍でも食べれる!!やって
ごめん!超簡単 塩昆布入れて炊くだけやねん
シンプルやけどほんましみじみ美味しい!!

しっかり食べて今日も元気!!
皆さんハッピーな1日をお過ごし下さい💖

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