白井家の食卓〜ご馳走もいいけど…
2021年12月22日
何かとご馳走を食べる年末年始
クリスマスやらお正月やらでご馳走食べますよね
クリパどうする？何作ろう？
とか大晦日は何で歳を越す？とか
食べ物の話ばっかりです
ご馳走もいいけど
でも実は、こういうのが好きなんですよね〜
大量に作る我が家の常備菜
畑でいただいた大根にはいつも立派な大根葉が💖
ラデッシュの葉っぱはスープに入れると柔らかくて美味しい 
立派〜 
葉っぱも立派〜
うちの大根は出遅れていてまだ収穫までいかないけれど
畑行ったら師匠たちにいっぱいいただきます
立派な大根葉がついた大根
私はさっと湯がいて硬く絞り、おじゃこ・鰹節・ごまなんかと合わせて炒めます
お味は白だしを少しだけ！！
もう〜これが美味しくて美味しくて
箸休めにしたり、ご飯に振りかけたり〜ご飯泥棒さんです（笑）
毎食のご飯を測って８０グラムと決めてゆるロカボしてるんですが
美味しくて〜すぐなくなります（笑）
この日は玄米にさらに雑穀と小豆を少々入れて炊いたご飯でしたが
白い炊き立てのご飯ならもう〜おかわりしてしまいそう👉危険です
いっちゃんの朝ごはんはこの大根葉のふりかけを混ぜた菜飯を
おにぎりにすることが多いです
ぱくぱくと食べてくれます
冷凍庫には湯がいた大根葉が入っていて
お味噌汁の青味に入れたりしてます
もう捨てるところはない畑の野菜
実は素朴な母の味が大好きな白井ファミリーです
ぐっと寒くなりましたね☃️
昨晩は牡蠣・ホタテ・海老入りのクリームシチューにしました
あると思ったじゃがいもがなかったので
長芋で代用
里芋で代用したりもします
わざわざ買い物行かなくてもあるもので代用する天才だと
一人で自負しております👉ただの手抜きとも言う
長芋入りは実は我が家の定番で、一度作ったら程よいとろみが
なんとも優しい一品になります
私流はほとんどを牛乳または豆乳で作るので
まったりとコクのあるシチューになります
こんな感じ✨✨✨
でっかい茶碗蒸し作りました！！
この日のメインは鮪丼
う〜ん温かいものってことで
邪道の茶碗蒸し作りました
何度もいいますが、あるもので作る天才です
この日は煮付けていた椎茸とかまぼこがあったので、なぜか茶碗蒸しが
思いついた！！
卵はこだわりの蘭王です
そして薄切りの牛肉とユリネ・あと何入れたかなぁ？（笑）
牛肉？そこ鶏肉でしょうって言うお声もありますが
少しだけ残った牛肉を消費したくていれました
今回はうどんは入れてませんが
うどん入れることもあります
銀杏はあったけど忘れてた😅
茶碗蒸しは火加減さえ注意すれば
滑らかなつるんとした食感の茶碗蒸しが
とても簡単に美味しくできます👍
いっちゃんも大好物😄
またぐっと冷え込むみたいなので温かいものを食べて風邪ひかないようにしてくださいね〜！！
